糖友夏季食用苦瓜好处多多,现在知道还不晚!

夏天已至

酷暑即来

对糖友来说

吃一口脆脆的苦瓜

不仅能防暑降温

还能平稳血糖

 

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苦瓜炒虾仁

材料

主料:苦瓜1根,虾6只

辅料:植物油15ml,蚝油半勺,蒜2瓣,盐适量

制作

1.苦瓜清洗干净,一开两半,掏去瓜籽;

2.斜刀切成片;

3.大蒜去皮后用刀拍松,然后切末;

4.鲜虾去皮后,开背挑去虾线;

5.锅内烧开水,放入处理好的虾仁,虾体卷起颜色变红捞出;

6.炒锅放油烧热,爆香蒜末;

7.蒜末微微变黄后倒入切好的苦瓜;

8.紧接着倒入虾仁,迅速调味关火,非常的脆嫩鲜美。

 

食疗价值

苦瓜,性味苦、寒,含较多维生素、纤维素和矿物质,有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。苦瓜中含有类胰岛素(多肤-P)的物质,对糖尿病有显著疗效,还能够刺激胰岛素的分泌,有明显的降血糖作用。