1.“粗”粮不要细做

从食物GI的概念出发，控制粮食碾磨的精细程度非常关键。以面包为例，白面包的GI为70，但掺入75%~80%大麦粒的面包为34，所以，提倡用粗粉或带碎谷粒制成的面包。

2.简单就好

在厨房要“懒”点，蔬菜能不切就不切，豆类能整粒吃就不要磨。一般薯类、蔬菜等不要切得太小或成泥状。宁愿多嚼几下，肠道多运动，对血糖控制有利。

3.多吃膳食纤维

可溶性膳食纤维有许多种，日常可直接买到的有魔芋。另外，多选用天然膳食纤维丰富的蔬菜，如芹菜、竹笋等。木耳、菇类也是较好的来源。

4.增加主食中的蛋白质

如一般的小麦面条GI为81.6，加鸡蛋的小麦扁面条为55。饺子是北方常用食物，蛋白质、纤维都高，也是低GI食品。

5.急火煮，少加水

食物的软硬、生烹、稀稠、颗粒大小对食物GI都有影响。因此，除非营养治疗的特殊需要外，谷类煮熟必需经过长时间高温。因为加工时间越长，温度越高，水分越多，糊化就越好，食物的 GI也越高。

6.吃点醋

食物经发酵后产生酸性物质，可使整个膳食的GI降低。在副食中加醋或柠檬汁是简便易行的方法。

7.高低搭配

高GI食物、中GI食物与低GI的食物一起，可以制作一个中GI膳食，而高与高在一起当然就只能是高了。