食材

辅料：大葱1段，老姜3片，食用盐1勺，生抽2勺，鸡粉1小勺

1.把花菜，用刀切成小朵，清洗干净，清水内加入1勺食用盐浸泡5分钟。然后捞出来清洗干净，备用；

2.木耳提前一小时泡发，取80克洗干净；

3.准备葱花、姜末，坐锅烧热，下入葱花姜末煸炒出香味；

4.放入木耳翻炒几下；

5.再下入花椰菜煸炒均匀，加入盐、生抽调味；

6. 加一点点水，盖盖，2-3分钟就可以出锅了，这样炒出来的花菜口感是脆嫩的，而且维生素B、C不容易因为受热而分解流失。如果不喜欢硬的喜欢吃软一点的，可以提前把花菜用开水焯烫一下，或者加点水多煮一会儿，也会软一些的，但也不是像菜花一样软烂，营养会有所损失。

7.出锅前放鸡粉提鲜，制作完成。