参花消渴茶每日糖尿病健康食谱,第028期

每天准时送上糖尿病营养学家专研糖尿病健康食谱!糖友们做菜时应少盐少酱油少鸡精味精!平时饮食以清淡营养为主,荤食少量而合理的搭配!

早餐:杂粮煎饼50g,豆浆1杯,蒜泥金针菇50g

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营养师点评:杂粮富含膳食纤维,可以延缓血糖的吸收,这对于降低主食的升糖指数、降低血糖起着重要作用。而且谷类膳食纤维可以增加胰岛素敏感性,也利于血糖的控制。金针菇有很高的营养价值,富含维生素太水化合物,可以有效地帮助我们降低胆固醇预防心血管疾病,对于糖尿病人来说是很好的食物。

午餐:米饭1碗,香菇菜心150g,沙锅小排骨100g

1009午餐

营养师点评:香菇性甘、味平,入肝、胃经,能开胃健脾、补中益气、益智安神、美容美颜。香菇中含有丰富的硒,是调节血糖的重要物质;香菇多糖则可调节机体血糖。香菇含有 30 多种酶、多种维生素和微量元素以及18 种氨基酸,可改善糖尿病患者的虚弱体质、保持活力、宁心安神、润泽肌肤。

晚餐:荞面花卷50g,南瓜小米粥100g,瘦肉炖豆腐100g

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营养师点评:小米甜润带咸,入脾、胃、肾经,可补气补血,调养五脏;南瓜性质温和,能补体虚,健脾胃。瘦猪肉补脾、补胃又补肾。豆腐性质凉润,不但含有50%以上优质蛋白,并含有人体所必需的各种元素,能补气血,提精神,健脾和胃,清热解毒。

今日科普小贴士 油菜:油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定,油菜所含的维生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便功效,强身健体。主治游风丹毒,手足疖肿,乳痈,习惯性便秘,老年人缺钙等病症。能吃吗?糖尿病人是可以吃油菜的,但是尽量少吃。性味归经,性凉,味甘,入肝、脾、肺经,种子辛、温。能行滞活血,消肿解毒。可用于痈肿丹毒、劳伤吐血、热疮,产后心、腹诸疾及恶露不下、产后泄泻;蛔虫肠梗阻、破气消肿、血痢、胃痛、神经痛、头部充血。

油菜

油菜适宜人群:一般人均可食用,特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者,但痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

  注意事项

  1、油菜的食用方法较多,可炒、烧、炝、扒,油菜心可做配料,如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。

  2、食用油菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。

  3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃,性寒凉易伤脾胃须加寒必温缓和其寒凉之性。以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。

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