1.苦瓜清洗干净，一开两半，掏去瓜籽，并斜刀切成片；

2.大蒜去皮后用刀拍松，然后切末；

3.鲜虾去皮后，开背挑去虾线；

4.锅内烧开水，放入处理好的虾仁，虾体卷起颜色变红捞出(煮虾后的水可以做汤，很鲜美哦)；

5.炒锅放油烧热，爆香蒜末；

6.蒜末微微变黄后倒入切好的苦瓜；

7.紧接着倒入虾仁，迅速调味关火，非常的脆嫩鲜美。

  成品图