1.将豆角摘去两端，洗干净，沥净水，再将豆角掰成段；

2.将五花肉切成肉末，干辣椒切成段，辣椒籽不要，姜切末，大蒜切片；

3.锅加油烧热，下入豆角用大火炸制，将豆角炸至起皱皮，捞出，控油待用；

4.将锅内油倒出，留少许底油，下入花椒和干辣椒小火炸香，再下入姜蒜炒香；

5.下入肉末小火炒散，炒至肉末颜色变白，下入炸好的豆角，煸炒均匀；

6.淋入生抽，料酒，再加入盐，煸炒均匀，关火，盛出装盘即可。