早餐：菠菜面条1小碗,素包子25克,煮鸡蛋1个

营养师点评：

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷等有益成分，能为糖尿病人提供多种营养物质。

其中菠菜内含有与胰岛素作用类似的物质，因此糖尿病人多吃菠菜，有助于保持体内血糖稳定。

午餐：糙米饭1碗，番茄炒虾仁200g,拌生菜200g

营养师点评：

虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高。

虾仁含有丰富的牛磺酸能降低人体血清胆固醇，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

晚餐：玉米面馒头1个，盐水鸭50g，紫菜蛋花汤200g

营养师点评：

玉米面中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。

鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一，对糖尿病合并心脏病患者也有一定的保护作用。

秋季的鸭子肉质更加“壮嫩肥美”，营养颇为丰富，是适合糖友“贴秋膘”的不二之选。不仅美味，还有利于防治糖尿病并发症。

糖尿病能吃玉米吗？

糖尿病人是可以吃玉米的，玉米因所含粗纤维和可溶性糖低，是糖尿病患者的理想食品。玉米有降血压、降血糖的功效。

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量高达60%以上，它和玉米胚芽中维生素E协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。

除了新鲜的水煮玉米棒之外，老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，而粗纤维含量几乎是大米的9倍，这些都有利于降低餐后血糖水平。

因此,常吃玉米对糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等疾病都有一定的预防和治疗作用。

友情提示：

由于糯玉米的支链淀粉含量高，很容易被消化吸收，食用后血糖的上升速度比食用其他谷物快。

因此对于糖尿病人来说，不宜单独食用玉米，可与豆面或富含膳食纤维的食物搭配食用，以减缓血糖上升。

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