早餐：牛奶220g，蒸鸡蛋羹100g，杂粮馒头50g

营养师点评：

杂粮富含膳食纤维，可以延缓血糖的吸收，这对于降低主食的升糖指数、降低血糖起着重要作用。

而且谷类膳食纤维可以增加胰岛素敏感性，也利于血糖的控制。

午餐：荞麦大米饭1碗，冬瓜肉片汤125g，清炒莴笋125g

营养师点评：

冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。

冬瓜能利尿、降低血糖，是糖尿病人理想食物。在众多蔬菜中，冬瓜含糖量最少，每100g中仅含有1g糖，比黄瓜和西红柿还少。所以，冬瓜是糖尿病人的最佳选择。 

晚餐：西红柿荞麦面条100g，凉拌洋葱1小碟

营养师点评：

荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。荞麦中的某些黄酮成分具有降低血糖的功效。

洋葱有温中、下气、消积等功效，能提高血中胰岛素水平，可以降低血糖，还能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。

莴笋中的无机盐和维生素非常的丰富，它们可以有效地维持血糖的平衡，同时由于它是高钾低钠型的蔬菜，能够更好的排尿，可以帮助糖尿病人降血压，因此糖尿病人吃莴笋对缓解病情是很有帮助的。

糖尿病吃莴苣的好处：

1. 降血糖

糖尿病的主要特征表现为血糖高，而胰岛素是高血糖的天敌，激活胰岛素可以靠烟酸，而莴笋中烟酸的含量比较高，它可以增加胰岛素的分泌，因此糖尿病人吃莴笋可以使糖的代谢功能得到改善，可以辅助降糖。

2. 降血压

糖尿病的主要特征表现为血糖高，而胰岛素是高血糖的天敌，激活胰岛素可以靠烟酸，而莴笋中烟酸的含量比较高，它可以增加胰岛素的分泌，因此糖尿病人吃莴笋可以使糖的代谢功能得到改善，可以辅助降糖。

3. 改善消化系统

莴笋中含有大量的纤维素，食用莴笋能够改善消化系统功能、增进食欲、刺激消化液的分泌、促进胃肠的蠕动，对肠胃十分有益，并且能够治疗便秘。

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