进入4月，天气逐渐变暖。市场里，各种蔬菜也铺天盖地起来，人们的菜篮子也瞬间更加丰富多彩了。对糖友而言，蔬菜可选种类越来越多。

今天给大家推荐一道适合糖友食用的应季家常美食，不仅可以平衡膳食，还有助于减少餐后高血糖发生的概率，有利于血糖的平稳控制。

营养价值

菠菜营养丰富是很好的绿色蔬菜，经常食用对糖友很有好处。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷等有益成分，能供给糖友多种营养物质。其中菠菜内含有与胰岛素作用类似的物质，糖友多吃菠菜，有助于保持体内血糖稳定。