山药含有丰富的黏蛋白，对稳定血糖有好处，能调节、增强人体组织细胞对葡萄糖的摄取和利用，改善胰岛素抵抗。山药能预防心血管系统的脂肪沉积及血管的动脉粥样硬化，避免出现肥胖，改善血液循环的功能，增强体质。糖友吃山药的时候尽量每次食用量50-100g为宜，不要吃过多。

黑木耳含有很高的木耳多糖、维生素及多种矿物质，其中木耳多糖有明显的降糖效果，是糖尿病患者的最佳食材之一。黑木耳还有抗动脉硬化的作用，还能减少血糖波动，调节胰岛素分泌。