接天莲叶无穷碧
映日荷花别样红
荷花茎下藏莲藕
清凉爽脆又可口
糖友吃了好处多
补维益血增免疫
凉拌藕片 主料:莲藕1个 辅料:干辣椒2个,花椒1把,生抽1汤匙,花生油1勺,盐1小匙 1.莲藕洗净刮皮,切成薄片,放开水锅中焯水2分钟; 2.捞入碗中,放1小匙盐; 3.锅中倒油,油热爆香干辣椒、花椒; 4.把花椒和干辣椒捞出,热油浇到藕片上,倒入生抽拌匀就可以了。 莲藕含铁量较高,常吃可预防缺铁性贫血。莲藕富含维生素C和膳食纤维,对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。莲藕所含有的丹宁酸有收缩血管和止血的作用。莲藕可以消暑清热,是良好的祛暑食物。莲藕还能起到清热凉血、益血生肌、通便止泻、健脾胃,还可增强人体免疫力。