众所周知，一日三餐，按时饮食，是一种合理的饮食规律。而且早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少，也是人们熟知的生活常识。

　　但是，在现代这个以上班族为主的社会，这个规律似乎反了过来，常常是早餐匆匆忙忙，午餐马马虎虎，晚餐常常丰丰盛盛。不难理解，委屈了一天的胃，只有靠下班后的晚餐来补偿了。科学家最新研究发现：在惬意的晚餐之后，常常会产生诸多的威胁生命健康的隐患。

　　1、晚餐与肥胖

　　晚餐与肥胖这一点人尽皆知，晚上吃多了会长胖。为什么呢？医学研究显示，晚餐吃得过饱，血糖和血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，而人们晚上一般活动又少，热能消耗低，多余的能量会大量合成脂肪，便会逐渐使人发胖。

　　2、晚餐与高血压

　　晚餐与高血压医学报道，晚餐过多进食肉类，不但会增加胃肠负担，而且还会使血压猛升，加之人在睡觉时血流速度减慢，大量血脂就会沉积在血管闭上，长期如此引起动脉粥样硬化，使人易患高血压和冠心病。所以晚餐不当也是也是引起高血压的重要因素。

　　3、晚餐与尿结石

　　人体的排钙尖峰值期在晚餐后的4、5个小时，若晚餐吃太晚，当排钙尖峰期到来时，通常已进入睡眠中。于是尿液滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中的钙不断增加，很容易沉积下来形成结晶体，长期积累就容易形成结石。

　　4 、晚餐与冠心病

　　晚餐的饮食若是偏向高脂肪、高热量就可引起胆固醇增高，并在动脉壁堆积起来，成为诱发动脉粥样硬化和冠心病的一大原因；动脉粥样硬化形成的另一主因，是钙质沉积在血管壁内，因此晚餐的盛食、美食、饱食及过迟吃晚饭都是引发心血管疾病的主要原因之一。

　　5、晚餐与糖尿病

　　晚餐与糖尿病长期晚餐过饱，会反复刺激胰岛素大量分泌，往往会发生糖尿病。并且由于上班族往往把热量都集中在晚餐，很容易加速体内耐糖量水平的降低，诱发糖尿病。

　　6、晚餐与肠癌

　　晚餐与肠癌如果全天的副食品大部分由晚上一餐吃下，这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用就会产生有毒物质。这些有毒产物可增加肝肾的负担和对大脑的毒性刺激，加之睡眠时肠蠕动减少，便相对延长了这些物质在肠腔内停留的时间，易导致大肠癌。

　　7、晚餐与睡眠

　　晚餐的盛食、饱食，必然造成胃、肠、肝、胆、胰等脏器在睡眠时仍不断地工作且传递信息给大脑，使大脑始终处于兴奋状态中，进而言造成多梦，失眠，长期下来就会引发神经衰弱等疾病。

　　8、晚餐与猝死

　　晚餐过饱，加上饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，如果胆道壶腹部有结石以及慢性胆道感染，更容易诱发急性胰腺炎而猝死。

　　健康吃晚餐四个方法：

　　1、晚餐吃少，定量为好，不暴饮暴食。

　　2、晚餐时间要早吃与就寝至少间隔4小时。

　　3、晚餐多吃素食，少吃荤食。

　　4、少吃高脂、高热、高钙、易胀气食物。